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Kiwi

Los kiwis son una fruta muy completa según información otorgada por el Journal of the American College of Nutritión después de haber llevado a cabo un estudio para evaluar el valor nutricional de 27 frutas diferentes. Los  kiwis obtuvieron la puntuación más alta, despues las papayas, los mangos y las naranjas, las manzanas, entre otros.

Se cree que los kiwis proceden de China meridional, Japón o algún lugar de la India, posteriormente pasaron a Nueva Zelanda en donde recibieron el nombre del emblema nacional, el pájaro kiwi, que no vuela, y casi a finales del siglo pasado llegaron a Europa,lugar en donde se disparó su cultivo y  consecuentemente su consumo. Cien gramos de kiwi solamente tienen 50 calorías, y su poco aporte calórico contrasta con su riqueza en vitaminas y minerales. Tiene casi dos veces más de vitamina C que la naranja y el doble vitamina E que los aguacates, asimismo contiene una gran cantidad de vitamina A, pero con el 40 por 100 menos de calorías, y las vitaminas combaten la oxidación de las arterias protegen frente a los radicales libres, y son inmuno estimulantes.

Es una fruta muy rica en sales minerales, principalmente en potasio con 330 mg. casi al igual que los plátanos que es la fruta considerada la fruta más rica en este elemento, un kiwi contiene 24 mg. de magnesio, 30 g. de fósforo y cromo que juega un papel en la diabetes y obesidad, y buena cantidad de ácido fólico, excelente para las mujeres embarazadas y muy recomendable para prevenir el cáncer de colon.  Tambien tiene fibra dietética en forma de pectinas que contribuyen notablemene al tránsito intestinal, y en la reducción del colesterol. Excelente  en las dietas infantiles y para personas mayores.

Muy rico en vitaminas  C, E y A, y trazas del grupo B, en potasio, calcio, cobre, magnesio y fibra, con sólo trazas de proteínas, apenas grasas y buenos carbohidratos. Ejerce una labor reguladora del metabolismo de los hidratos de carbono y ayuda a la formación del tejido conjuntivo, reforzando las defensas del organismo. También es muy bueno para un buen funcionamiento de los sistemas circulatorio y nervioso, en la formación de los huesos y los dientes, y en la distribución de las proteínas que hacen los tejidos del cuerpo.