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Avena

La avena es una semilla que cuenta con gran cantidad  de vitaminas del complejo B, vitamina A, vitamina E y vitamina D. Ademas de tener muchos minerales como son el  calcio, por lo que ayuda evitar la osteoporosis, tiene gran cantidad de hierro que es indispensable en el transporte de oxígeno de los tejidos del cuerpo, y zinc, que es parte muy importante  en el desempeño de la insulina.

Los granos de avena tienen casi un 25% de proteína, cabe mencionar que ningun otro tipo de cereal tiene esta propiedad, la avena posee una gran concentración de proteínas tan alta como la carne, leche y los huevos, por lo que la avena contiene todo lo necesario para una dieta nutritiva.

El salvado de avena, que es la cáscara exterior de la planta, tiene propiedades que disminuyen los niveles de colesterol LDL, que por sus siglas en inglés significa Proteína de Baja Densidad, comúnmente conocido como colesterol malo. El alto nivel de este tipo de proteína está vinculado con la arteriosclerosis, lo cual podria ocasionar a un ataque cardiaco o un derrame cerebral.

Se ha demostrado que la fibra de la avena es muy útil para incluirse en las dietas con el propósito de adelgazar o perder peso. La avena tiene tanto fibra soluble como insoluble. La fibra insoluble proporciona beneficios al sistema digestivo ya que contribuye a la limpieza de los intestinos y evita el estreñimiento. Los efectos de la fibra soluble causa una sensación de llenado y satisfacción. Los dos tipos de fibra se asocian con el control de la glucosa en la sangre y el colesterol, aunque en mayor parte la fibra soluble.